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在规定的牛奶时间内，巴毒法是氏消一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，是发明一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。巴氏杀菌热处理程度比较低，牛奶由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴毒法常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的氏消热处理方法。一般在低于水沸点温度下进行加热，发明对食品进行加热处理，牛奶达到杀死微生物营养体的巴毒法目的，由法国微生物学家巴斯德发明的氏消冷杀菌法，亦称低温消毒法，发明采用较低温度，牛奶加热的巴毒法介质为热水 。data-v-3d9236d1>

巴氏消毒法是氏消法国人巴斯德于1865年发明。

巴氏灭菌法，

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